Để có được cách làm ếch om chuối đậu vừa đúng kiểu vừa ngon cũng cần bỏ nhiều thời gian cũng như công sức để tìm hiểu và học hỏi kinh nghiệm các cụ ở trong làng, và rất may mắn là các cụ rất nhiệt tình để chỉ bảo truyền cho bí kíp nấu món ăn ngon này. Bây giờ pclb.vn sẽ bật mí bí quyết cách nấu ếch om chuối đậu ngon nhất quả đất, nào chúng ta cùng thực hiện nhe!

Nguyên liệu nấu ếch om chuối đậu:

  • Ếch còn tươi sống: 4 con.
  • Đậu hũ: 3 miếng.
  • Chuối xanh: 2 trái.
  • Củ nghệ tươi: 1 cù nhỏ.
  • Hành tím, tỏi khô: 1 củ.
  • Ớt tươi: 1 trái.
  • Rau tía tô: 1 bó nhỏ.
  • Lá lốt: 1 nắm.
  • Mẻ: 2 muỗng.
  • Gia vị: Dầu ăn, hạt nêm, mắm, muối, bột ngọt…

Các bước nấu ếch om chuối đậu

Bước 1: Đầu tiên các bạn đặt chảo lên bếp chiên đậu hũ cho vàng đều, thịt ếch mua về rửa sạch chặt miếng vừa ăn sau đó ướp với ớt băm, nghệ tươi băm nhỏ, 1 muỗng café hạt nêm, 1 ít tiêu và nước mắm trộn đều cho ngấm gia vị nhé.

Bước 2: Bắc chảo dầu lên bếp đợi nóng phi thơm hành tỏi băm cho thịt ếch vào xào cho thơm vàng, các bạn xào khoảng 5 phút sau đó đổ chuối xanh vào xào chung nhé.

Lưu ý: Chuối xanh mua về phải lột sạch vỏ thái miếng nhỏ rồi ngâm vào nước muối khoảng 15 phút để chuối không bị thâm.


Bước 3: Xào sơ xong bạn đổ nước mẻ vào cùng, bây giờ bạn chuyển sang một cái nồi và cho đậu hũ vào nếu ít nước cho thêm 1 ít nước vào nấu với lửa nhỏ khoảng 15 cho chuối chin mềm là được.

Bước 4: Sau khi nồi ếch đã om xong các bạn cho lá tía tô đã được xắt nhỏ vào đảo sơ rồi tắt bếp. Như vậy là bạn đã có ngay món ếch om chuối đậu hấp dẫn, giờ thì thưởng thức ngay thôi.

Yêu cầu món thịt ếch om chuối đậu:

  • Với món thịt ếch om chuối đậu có hương vị đậm đà, thanh đạm mà chỉ những người con đất Bắc mới cảm nhận hết được. Nước dùng thì sánh vàng, thịt ba chỉ nhừ ngon, chuối chín mềm, thịt ếch bùi thơm. Đặc biệt phải kể đến sự hấp dẫn của mùi mẻ, thơm ngon lắm các bác ạ.
  • Cần phải chọn nguyên liệu nấu cho đầy đủ và phù hợp thì mới tạo được món ếch om chuối đạo hoàn hảo được đấy nhé.

Video cách nấu ếch om chuối đậu ngon:

Pclb.vn vừa mới hướng dẫn các bạn xong cách nấu ếch om chuối đậu cực kỳ hấp dẫn và ngon của mình. Chúc các bạn thưởng thức ngon miệng với món ăn đậm vị quê hương này nha!

5/5 (1 Review)
Chia sẻ lên facebook