Ngay bây giờ pclb.vn sẽ hướng dẫn cách làm cá lóc kho dứa thơm ngon nhất quả đất. Mình tin rằng ai cũng sẽ ghiền khi thử món này 1 lần. Không làm mất thời gian của các bạn nữa chúng ta bắt tay vào làm thôi.

Nguyên liệu để có cách làm cá lóc kho dứa ngon

– Cá lóc đồng tươi sống: 1 con (700 gram).

– Dứa (thơm) chín vừa: 1 trá

– Hành, tỏi khô: Mỗi loại 1 củ.

– Ớt tươi: 3 trái.

– Mỡ nước: 20ml.

Gia vị: Nước mắm, đường cát, muối, tiêu bột, hạt nêm.

Các bước thực hiện cách làm món cá lóc kho dứa ngon

Bước 1: Làm nước màu để kho cá

– Bắc chảo lên bếp cho vào 2 muỗng cà phê đường cùng với 1 tí nước, bật lửa nhỏ sau đó sên lại tới khi nào thấy đường sệt lại có màu vàng đẹp, tắt lửa là chúng tôi làm xong rồi đó.

– Nước màu dùng cho món cá lóc kho thơm nếu còn dư ta cất vào lọ bảo quản cho lần sau có thể làm với món này hoặc món khác cần chẳng hạn như món thịt kho trứng, cá kho tộ,…

Bước 2: Sơ chế cá lóc

– Cá lóc làm sạch, rửa lại bằng chanh nếu muốn cá bớt tanh, rồi rửa lại 1 với nước sạch sau đó để ráo nước.

– Cá ráo nước các bạn dùng dao cắt thành các khoanh tròn vừa ăn (khoảng 1,5cm) rồi cho vào tô lớn, lưu ý không nên cắt dày hơn hoặc mỏng hơn cá sẽ khó thấm gia vị và khi kho dễ bị nát. Cho vào cá 1 muỗng nước màu vừa làm xong, nước mắm, muối ăn cùng 2 muỗng cà phê đường với hành tỏi băm, trộn lên và để ướp trong 30 phút cho cá thấm gia vị.

Để có món cá lóc kho dứa hoàn hảo các bạn cố gắn tìm chọn cá lóc đồng tươi sống để , thịt sẽ dai, thơm n

Bước 3: Gọt và ướp dứa (thơm)

– Thời gian chờ cá thấm gia vị mình gọt sạch vỏ thơm (dứa) rồi xắt lát mỏng vừa ăn.

Bước 4: Thực hiện làm món cá lóc kho thơm (dứa)

Phi thơm hành tỏi với dầu ăn, tiếp đó các bạn cho phần cá đã ướp vào nồi.

Đổ vào nồi một phần nước vừa ngập phần cá, rồi xếp các lát thơm (dứa) đã xắt mỏng vô.

Cho một ít mỡ nước vào nồi rồi đun với lửa nhỏ bớt lại và tiếp tục đun khoảng 30 phút.

Khi ăn ta múc cá và nước kho cá ra dĩa rắc thêm một chút tiêu bột vào cho thơm nha.

Cách làm cá lóc kho dưa hoàn toàn không khó, nếu các bạn có thời gian hãy cố gắn làm cho cả nhà yêu của mình thưởng thức nhé. Hãy like và share cho mình nếu các bạn thấy bài viết ý nghĩa. Chúc các bạn ngon miệng, hẹn gặp lại!

5/5 (3 Reviews)
Chia sẻ lên facebook