Bò kho chay là món ăn chay cuốn hút, đậm vị, thơm và ngon, được nhiều người ưa thích trong các ngày ăn chay. Cùng trổ tài vào không gian bếp nhà bạn chế biến ngay nào. Để làm phong phú thêm chế độ ăn uống cho những người ăn chay, hôm nay mình xin giới thiệu – bạn cách chế biến bò kho chay vô cùng đơn giản.

Nguyên liệu:

+ một gói bò khô chay

+ một gói gia vị ướp bò kho

+ 200g chả lụa chay

+ 100g mủ gòn

+ 100g đậu hũ cắt thành từng miếng, chiên vàng

+ hai lá tàu hủ ky tươi

+ 1 bông cải vừa

+ 3 củ cải trắng

+ 3 cà rốt

+ Ngò gai, húng quế

+ sả cây

+ Bánh mì

bo-kho-chay-deponline

Cách làm:

bo-kho-chay-deponline

Bước 1:

Nấu nước dùng từ: bắp cải, 1 củ cà rốt và 3 củ cải trắng rửa thật sạch. Cải xắt thành từng khúc, củ cà rốt và củ cải thái khúc cắt dọc làm tư, cho vào xoong cộng với 4 lít nước nấu lửa lớn. Khi sôi hạ lửa nhỏ xuống riu riu, nấu trong 1 h nữa tiếng, lọc qua rây.

bo-kho-chay-deponline

Bước 2:

Thịt bò khô chay ngâm nước đun sôi cho nở, rửa vắt nhiều lần. Mủ gòn nấu với nước đun nóng cho nở xong rửa sạch sẽ.

bo-kho-chay-deponline

Bước 3:

– Chả lụa cắt thành từng khoanh sau đó chia thành tư. Tàu hủ ky cắt khúc vừa ăn. 2 Cà rốt còn lại tỉa cánh hoa, xắt miếng vừa ăn. Sả gõ dập cắt khúc.

– Mủ gòn nấu với nước đang nóng cho nở xong đem đi rửa thật sạch.

bo-kho-chay-deponline

Bước 4:

ướp thịt bò khô và mủ gòn với gia vị bò kho và ít muối iod, bột ngọt, đảo đều để 15 ph.

bo-kho-chay-deponline

Bước 5:

đổ dầu vào nồi, dầu nóng lên nêm nếm thêm hành tím và sả vào phi thơm. Vứt củ cà rốt vào xào hai – ba phút, bỏ thêm thịt bò và mủ gòn trộn đều. Đổ nước lèo đã nấu ở trên vào, khi sôi cho đậu hũ chiên, chả lụa, tàu lọ ky thì nêm nếm độ mặn vừa ăn.

bo-kho-chay-deponline

Bước 6:

đun chừng 15 phút, hòa nước với bột năng dội từ từ vào xoong bò kho cho có khoảng sánh.

bo-kho-chay-deponline

Khi ăn dọn kèm bánh mì và ngò gai, húng quế. Chúc chúng ta và gia đình ngon miệng với món bò kho chay.

bo-kho-chay-deponline

Chúc các bạn ngon miệng với Hướng dẫn cách làm bò kho chay trần đình xu không ngán.

5/5 (2 Reviews)
Chia sẻ lên facebook